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苹果手机禁止陌生人发送短信信息的操作步骤如下。
1、打开iPhone上的“设置”。
2、进入通知中心，找到“信息”选项。
3、进入信息设置页面，找到“过滤未知发件人”选项。
4、点击开启“过滤未知发件人”功能，这样来自陌生人的信息将会被自动拦截并放入“信息”中的“过滤短信”分类中，如果想查看拦截的短信，可以在此分类中查看。
还可以通过开启勿扰模式来阻止所有陌生号码发来的短信，设置勿扰模式后，只有在通讯录中的联系人才能发送短信或打电话，对于不在通讯录中的号码发来的短信，手机会自动拦截并分类存放，若想要接收某个陌生号码发来的短信，可以先将其添加到通讯录中，至于其他软件如短信拦截工具等，也可以用来阻止陌生人发送短信，但使用前请确保它们来自可信赖的开发者。
仅供参考，如需更多信息，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用手册，操作手机时请遵循安全原则，避免泄露个人信息或遭受不必要的打扰。